Laporan Yakult

Laporan Yakult

Laporan pembuatan yoghurt dengan yakult. Laporan Praktikum Pembuatan Yoghurt Laporan Praktikum Fermentasi Yoghurt Fermentasi Yoghurt Praktikum Mikrobiologi pembuatan yoghurt. Beberapa aplikasi produk fermentasi susu lainnya seperti yakult kefir susu asidofilus dadih dahi koumiss dan calpis.

Citarasa dan kesukaan yogurt drink dengan penambahan ekstrak buah belimbing. PEMBUATAN YOGHURT Laporan Praktikum Pengolahan Hasil Ternak Oleh.

Kelompok 3 Atikah Zahra Sri Ramadhani 1114141011 LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2013 1 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis berhasil menyelesaikan laporan ini yang alhamdulillah tepAt. Proses pebuatan yoghurt diawali dengan mencampurkan susu skim dengan susu jagung kemudian diadukhinggahomogen sambil dipanaskan hingga suhu 73OC.

Stelah itu didinginkan sampai 40OC lalu ditambahkan starter berupa yakult kemudian memindahkannya ke gelas cup dan dieramkan selama 6-12 jam pada ruangan yang bersih. Yoghurt adalah minuman fermentasi yang dibuat dari susu segar dan atau susu skim dengan menggunakan bakteri asam laktat sebagai starter.

Yogurt merupakan produk yang diperoleh dari fermentasi susu dan atau susu rekonstitusi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus dan atau bakteri asam laktat lain yang sesuai dengan atau tanpa penambahan bahan pangan. Adapun kesimpulan pada praktikum ini adalah pembuatan yoghurt dilakukan dengan cara membersihkan jangung serta memisahkan jagung dari tongkolnya dengan menggunakan pisau kemudian menimbang.

Setelah itu memblender biji jagung sampai halus dengan perbandingan 18 dan menambahkan air aqua. Mungkin waktu fermentasi bisa di percepat menjadi 3 hari dengan menambahkan lebih banyak Yakult misalnya jadi 15 botol.

Nah begitulah cara membuat yoghurt sendiri dengan menggunakan Bakteri L. Casei Shirota dari minuman Yakult semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah.

Biasanya dengan dosis 2-5 starter yoghurt yang aktif dalan suhu inkubasi 45 C selatna 4-6 jam akin menghasilkan yoghurt dengan keasaman 07-10 Dewipadma 1978. Yoghurt pada umumnya dibuat dari susu segar susu ini dapat berupa susu cair langsung tetapi yang perlu diperhatikan susu yang digunakan harus susu putih Rocha 2009.

Sedangkan pH optimum bakteri untuk pembuatan yoghurt yaitu sekitar pH 4- 10. Jika pH terlalu rendah maka akan menghambat pertumbuhan Lactobacillus bulgaricus yaitu pada pH 35-38 Freida 2015.

Kegagalan pembuatan yogurt merupakan peristiwa yang umum terjadi. Sebab-sebab kegagalan dan cara mengatasinya dapat dilihat pada Tabel 34.

Laporan Praktikum TPP Materi 4 Yoghurt - UNPAS 1. Food Processing Technology Laboratory Report Modul IV No5 2018 1 TEKNOLOGI PENGOLAHAN SUSU DAN TELUR YOGHURT Rahma Sagistiva Sari1 Yunika Rahayu2 1Praktikan TPP Kelompok E Meja 4 2Asisten LaboratoriumTPP Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan Program Studi Teknologi Pangan Universitas Pasundan Bandung.

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan izin-Nya kami dapat menyelesaikan laporan dengan judul LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YAKULT guna memenuhi nilai Ujian Praktek Biologi Tahun 2016. Cara membuat yoghurt dengan yakult.

Oleh pakdosen Diposting pada 3 September 2020. Selamat datang di Pakdosencoid web digital berbagi ilmu pengetahuan.

Kali ini PakDosen akan membahas tentang Yoghurt. Mungkin anda pernah mendengar kata Yoghurt.

Disini PakDosen membahas secara rinci tentang pengertian proses kelebihan. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators.

Sudah biasa minum yakult. Tahu gak yakult berasal dari mana.

Mau gak membuat yakult. Oke mungkin kita bahas satu-satu dahulu gan.

SEJARAH Yakult adalah minuman susu fermentasi yang dibuat dengan cara memfermentasi susu bubuk skim yang mengandung bakteri asam laktat hidup Lactobacillus casei Shirota strain. Pada tahun 1930 almarhum Dr.

Minoru Shirota pendiri perusahaan Yakult telah berhasil me. Yoghurt terbagi menjadi yoghurt tanpa penambahan rasa plain yoghurt dan yoghurt dengan penambahan rasa flavored yoghurt.

Yoghurt dengan penambahan rasa akan meningkatkan cita rasa dan kesukaapenerimaan konsumen. Konsumen terutama anak-anak umumnya lebih menyukai yoghurt yang ditambahkan citarasa Mahmood dkk.

2008 dalam Wulandari 2010. Yakult ヤクルト Yakuruto adalah minuman probiotik mirip yogurt yang dibuat dari fermentasi susu skim dan gula dengan bakteri Lactobacillus casei.

Casei Shirota dapat ditemui dalam sistem pencernaan Yakult dipromosikan sebagai minuman yang baik untuk kesehatan. Yakult ditemukan oleh doktor Minoru Shirota pada 1930.

Streptococcus Thermophilu Hasil pencarian untuk cara membuat yoghurt plain. 3488 resep masakan rumahan yang mudah dan enak.

Lihat juga resep Plain Yoghurt enak lainnya DOC LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN YOGHURT Atikah Zahra. Cara membuat yoghurt dengan susu bubuk cara membuat yoghurt dengan susu bubuk.

Berikut ini adalah cara membuat yoghurt yaitu. Siapkan susu yang sudah dicairkan dengan air matang sebanyak 1 liter lalu tambahkan susu krim sebanyak 15.

Masak dengan api kecil sambil diaduk terus selama 30 menit tetapi jangan sampai mendidih. Yakult merupakan minuman bercita rasa asam dan manis yang rasanya sekilas mirip dengan yogurtMinuman yang ditemukan oleh ilmuwan Jepang ini dibuat dari fermentasi susu skim dan gula dengan bakterl Lactobacillus casei.

Tak hanya punya cita rasa yang lezat yakult juga punya manfaat yang baik bagi pencernaan dan bisa membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Segala puji hanya milik Allah Swt.

Hanya dengan limpahan rahmat dan hidayat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan makalah ini dengan sebaik-baiknya. Makalah ini berjudul Laporan Studi Lapangan Proses Pembuatan Yakult.

Makalah ini sebagai salah satu tugas kuliah. Cara Pembuatan Yakult Sahabat sekalian pada kesempatan kali ini Kata Ilmu akan share artikel mewgenai Cara Pembuatan Yakult.

Yakult adalah minuman susu fermentasi yang baik untuk kesehatan tubuh manusia. Yakult berawal dari susu bubuk skim yang difermentasikan.

Selain itu yakult memiliki rasa yang lezat untuk sebuah minuman kesehatan. Untuk membuatnya dibutuhkan bahan-bahan seperti bakteri.

id.scribd.com